品牌故事
提起快餐，人們往往想到的是肯德基、麥當(dāng)勞這些業(yè)界巨頭，它們早已成為炸雞漢堡的權(quán)威。誰曾想過，古越大地上那個名叫“咭味哆”的本土品牌，經(jīng)過多年發(fā)展，竟會躋身中國快餐百強(qiáng)企業(yè)，在日益激烈的市場上穩(wěn)坐一席之地呢？
2010年，當(dāng)咭味哆的創(chuàng)始人葉朝煜涉足餐飲行業(yè)時，也許沒有想過自己會有這么一天。當(dāng)時，西式快餐市場中占據(jù)主流的是肯德基、麥當(dāng)勞等國外品牌，而剩下的份額則被價格稍低的各類國產(chǎn)品牌所瓜分。街角不知名的炸雞店在開張日排起了長龍，火了幾個月后就莫名其妙關(guān)門大吉，然后又換一個名字重出江湖。龐大的市場非常誘人，但不是誰都能分一杯羹。
想要立于不敗之地，光靠一顆赤誠之心不行，必須全方位地掌握大量餐飲管理知識。葉朝煜和他的團(tuán)隊沒日沒夜地翻閱大量相關(guān)資料，學(xué)習(xí)人本管理、品控體系、成本核算、品牌推廣等知識。只懂理論知識還不夠，為了貼近這個行業(yè)，葉朝煜帶領(lǐng)他的團(tuán)隊走訪無數(shù)標(biāo)桿餐廳，品嘗過無數(shù)種口味的炸雞、漢堡，和業(yè)界精英交流經(jīng)驗，深入了解食客的需求，終于摸索出屬于一條自己的路。
價格貴、不衛(wèi)生、熱量高、營養(yǎng)不均衡、種類少，這是許多人對西式快餐的認(rèn)知。基于價格與衛(wèi)生的問題，咭味哆逐步建立起一套完善的項目開發(fā)系統(tǒng)、市場營銷系統(tǒng)以及連鎖運(yùn)營體系，并與美國泰森、山東泰森大龍、百事可樂、山東六和、雀巢咖啡、廈門森寶等知名品牌達(dá)成長期戰(zhàn)略化合作，在降低成本的同時嚴(yán)格把關(guān)產(chǎn)品品質(zhì)，保證原材料的衛(wèi)生安全。而考慮到營養(yǎng)均衡與產(chǎn)品種類的難題，咭味哆通過獨(dú)特的烹飪手法來合理措配營養(yǎng)，并且汲取各家之所長，發(fā)揮中國本土特色，研發(fā)了一系列產(chǎn)品。除了人們習(xí)以為常的蜜汁手扒雞、雞排大亨、墨西哥雞肉卷、新奧爾良烤翅、香辣嫩雞堡等西式菜品，我們還推出全新國潮系列手撕全雞——出身皇家的宮廷御廚全雞、滋補(bǔ)養(yǎng)生的道醫(yī)食膳全雞、酒香濃郁的古越酒神全雞、香辣撲鼻的川蜀情韻全雞，在爭當(dāng)國內(nèi)西式快餐標(biāo)桿的同時，對中華傳統(tǒng)美食文化進(jìn)行繼承創(chuàng)新。
咭味哆是“雞味多”的諧音。我們立足于西方先進(jìn)的餐飲經(jīng)營理念，植根于中國深厚的傳統(tǒng)飲食文化，以美式炸雞漢堡為前鋒，以中式手撕全雞為后盾，力求用獨(dú)特的秘制腌料、優(yōu)質(zhì)的肉源、豐富的醬料，開發(fā)出多滋多味的雞肉菜品，為每一位食客提供營養(yǎng)均衡、價格實惠的美味佳肴。
紹興市咭味哆餐飲管理有限公司
紹興市咭味哆餐飲管理有限公司，始于2010年，是一家集“品牌運(yùn)營”、“生產(chǎn)研發(fā)”、“物流配送”、“數(shù)字化管理”于一體的綜合性餐飲管理公司。
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